خواص قهوه (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)

امروزه قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در دنیا است. این نوشیدنی فقط در کافه‌ها یا مکان‌های عمومی نیست، بلکه در بسیاری از خانه‌ها و دفاتر کار هم وجود دارد. محبوبیت قهوه تنها به خاطر طعم خوشمزه و احساس خوبی که به ما می‌دهد نیست، بلکه دلایل زیادی در پس این موضوع وجود دارد. در این مقاله، ما به بررسی خواص مختلف قهوه خواهیم پرداخت و سعی می‌کنیم دلایل عمیق‌تری که باعث محبوبیت این نوشیدنی شده است را کشف کنیم.

فواید و خواص قهوه

مهم ترین خواص قهوه

•  سرشار از آنتی‌اکسیدان
•  چربی سوزی و لاغری
•  تاثیر قهوه بر فشار خون
•  مقابله با سرطان
•  حفاظت از حافظه
•  قهوه و طول عمر
•  مقابله با افسردگی
•  بهبود عملکرد بدنی
•  کاهش احتمال ابتلا به پارکینسون
•  نقش قهوه در حفظ سلامت کبد

سرشار از آنتی‌اکسیدان

قهوه به دلیل داشتن مقدار زیاد آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، به سلامتی ما کمک می‌کند. دانشمندان بسیاری تحقیقات زیادی در مورد قهوه انجام داده‌اند و نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش دهد. اما باید توجه داشت که قهوه هم مانند سایر مواد، مزایا و معایب خاص خود را دارد. از جمله معایب آن می‌توان به بی‌خوابی، مشکلات گوارشی و افزایش ضربان قلب اشاره کرد.

فواید قهوه برای سرماخوردگی

وقتی فردی سرماخورده است، نوشیدن قهوه می‌تواند به او احساس بهتری بدهد و خستگی ناشی از بیماری را کاهش دهد. در گذشته فکر می‌کردند که کافئین موجود در قهوه این حس بهبود را ایجاد می‌کند، اما اکنون نشان داده شده که حتی قهوه‌های بدون کافئین هم می‌توانند به بهتر شدن حال افراد کمک کنند.

چربی سوزی و لاغری

کافئین که یکی از اجزای اصلی قهوه است، برای سوزاندن چربی و لاغری بسیار مفید است. این ماده در بیشتر مکمل‌های لاغری استفاده می‌شود. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که کافئین می‌تواند میزان سوخت و ساز بدن را بین ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد و به چربی سوزی کمک کند.

تاثیر قهوه بر کنترل فشار خون

کافئین می‌تواند فشار خون را کمی بالا ببرد، ولی این افزایش معمولاً خیلی کم است و با مصرف منظم قهوه کاهش می‌یابد. افرادی که فشار خونشان بالا است باید مصرف قهوه را زیر نظر داشته باشند. همچنین، شواهد نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.

مقابله با بیماری سرطان

سرطان یکی از بیماری‌های خطرناک است که با رشد غیرطبیعی سلول‌ها همراه است و از جمله دلایل مهم مرگ در جهان است. قهوه می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دو نوع سرطان، یعنی سرطان کبد و روده بزرگ، مؤثر باشد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به این دو نوع سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

تقویت عملکرد حافظه

بیماری آلزایمر یکی از دلایل اصلی کاهش توانایی‌های فکری در افراد مسن است و بیشتر بر روی افراد بالای ۶۵ سال تاثیر می‌گذارد. هنوز درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد، اما راه‌هایی برای کاهش خطر ابتلا به آن وجود دارد. یکی از این راه‌ها، نوشیدن قهوه است. تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشند، تا ۶۵ درصد کمتر به آلزایمر مبتلا می‌شوند.

قهوه و طول عمر

بر اساس دو تحقیق بزرگ، نوشیدن قهوه می‌تواند خطر مرگ را تا ۲۰٪ در مردان و ۲۶٪ در زنان بین ۱۸ تا ۲۴ سال کاهش دهد. این تاثیر بیشتر در افرادی که دیابت نوع ۲ دارند مشاهده شده است. در یک تحقیق ۲۰ ساله، افرادی که قهوه می‌نوشیدند و دیابت داشتند، تا ۳۰٪ کمتر احتمال داشت که مرگ زودهنگام را تجربه کنند.

مقابله با افسردگی

افسردگی یک اختلال روانی جدی است که می‌تواند کیفیت زندگی فرد را تحت تاثیر قرار دهد. این بیماری در جامعه‌های مختلف در حال افزایش است و خیلی از زنان، مردان و حتی کودکان را درگیر می‌کند. یک تحقیق در سال ۲۰۱۱ در دانشگاه هاروارد نشان داد که زنانی که چهار فنجان قهوه در روز می‌نوشند، ۲۰٪ کمتر احتمال دارد که به افسردگی دچار شوند. تحقیق دیگری روی بیش از ۲۰۰ هزار نفر نشان داد که افرادی که حداقل چهار فنجان قهوه در روز می‌نوشند، ۵۳٪ کمتر در خطر مرگ به دلیل خودکشی هستند.

بهبود عملکرد بدنی

همانطور که می‌دانید، کافئین یک ماده محرک برای سیستم عصبی است که باعث می‌شود بدن چربی‌های ذخیره شده را بسوزاند. همچنین، کافئین سطح نوراپی‌نفرین (آدرنالین) در خون را افزایش می‌دهد. این هورمون قوی به بدن کمک می‌کند تا برای انجام کارهای فیزیکی سنگین آماده شود. یکی از خواص قهوه توانایی کافئین در تأمین اسیدهای چرب آزاد به عنوان سوخت برای بدن است. بنابراین نباید تعجب کرد که کافئین می‌تواند عملکرد بدنی را به طور متوسط ۱۱ تا ۱۲ درصد افزایش دهد.

کاهش احتمال ابتلا به پارکینسون

پارکینسون پس از آلزایمر یک بیماری عصبی رایج است که به دلیل از دست دادن نورون‌های تولید کننده دوپامین در مغز به وجود می‌آید. مانند آلزایمر، درمان دقیقی برای پارکینسون وجود ندارد و بنابراین پیشگیری مهم‌ترین روش مقابله با آن است. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که قهوه می‌نوشند، خطر کمتری برای ابتلا به پارکینسون دارند. به نظر می‌رسد این خاصیت به کافئین موجود در قهوه مربوط باشد، زیرا نوع بدون کافئین این خطر را کمتر نمی‌کند.

نقش قهوه در حفظ سلامت کبد

کبد یکی از ارگان‌های حیاتی بدن است و وظایف زیادی دارد. بیماری‌های مختلفی می‌توانند سلامت این ارگان را تهدید کنند، از جمله هپاتیت و کبد چرب. اما تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف ۴ فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب و سیروز کبدی را تا ۸۰ درصد کاهش دهد.

اما برای کسانی که عادت به نوشیدن قهوه ندارند، اضافه کردن ناگهانی آن به روتین روزانه ممکن است مناسب نباشد و حتی برای سلامتی‌شان مضر باشد. بنابراین بهتر است که کم‌کم شروع به نوشیدن قهوه کنید و در صورت مصرف داروهای خاص، با پزشک خود مشورت نمایید تا از خواص قهوه به بهترین شکل بهره ببرید.

چگونه قهوه انرژی ما را افزایش می‌دهد

خواص قهوه منبعی عالی برای افزایش انرژی ما هستند. کافئین، که در قهوه وجود دارد، یکی از محبوب‌ترین محرک‌ها در جهان است. وقتی قهوه می‌نوشیم، کافئین به سرعت وارد خون شده و به مغز می‌رسد. تحقیقات علمی مختلف نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند بهبودهایی در حافظه، خلق و خو، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد ذهنی ایجاد کند.

عوارض و مضرات قهوه

وابستگی به کافئین

با وجود تمام خواص گفته شده، کافئین می‌تواند باعث وابستگی شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف مداوم کافئین، حتی در مقادیر متوسط، می‌تواند وابستگی ایجاد کرده و در صورت قطع مصرف، عوارضی نظیر سردرد و خستگی ایجاد کند.

کافئین و هوشیاری

کافئین به دلیل توانایی‌اش در جلوگیری از ترشح آدنوزین باعث افزایش هوشیاری می‌شود. همچنین، بالا بردن ترشح آدرنالین نیز ویژگی دیگری از کافئین است که موجب افزایش انرژی می‌شود. اما، مصرف زیاد کافئین می‌تواند منجر به افزایش اضطراب شود.

در واقع، اختلال اضطرابی ناشی از کافئین به عنوان یکی از چهار سندروم مربوط به کافئین در کتابچه راهنمای روان‌پزشکی شناخته شده است. دریافت بیش از هزار میلی‌گرم کافئین در روز می‌تواند علائمی از قبیل اضطراب، عصبانیت و لرزش بدن را ایجاد کند. بنابراین باید آگاهانه و با احتیاط قهوه مصرف کنیم.

تأثیرات کافئین بر خواب

یکی از دلایلی که افراد قهوه می‌نوشند، خاصیت بیدارکنندگی کافئین است. اما باید بدانید که مصرف زیاد کافئین می‌تواند الگوی خواب را تغییر دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زیاد کافئین ممکن است زمان خواب رفتن را طولانی‌تر کند و کیفیت خواب را هم خراب کند، به ویژه در افراد مسن. با این حال، اگر کافئین به مقدار کم یا متوسط مصرف شود، تأثیر چندانی بر خواب نخواهد داشت.

همچنین، زمان مصرف قهوه هم می‌تواند روی خواب تأثیر زیادی داشته باشد. به همین دلیل پیشنهاد می‌شود که افراد در اواخر روز قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار مصرف نکنند تا خواب بهتری داشته باشند.

قهوه و گوارش

بسیاری از افراد فکر می‌کنند که یک فنجان قهوه در صبح می‌تواند به گوارش کمک کند. این خاصیت قهوه به میزان ترشح گاسترین مربوط می‌شود. جالب است که حتی قهوه بدون کافئین هم می‌تواند همین تأثیر را داشته باشد. کافئین با کمک به حرکات منظم روده، گوارش را بهبود می‌بخشد. اما برای برخی افراد، مصرف زیاد کافئین ممکن است باعث اسهال و شل شدن مدفوع شود.

در سال‌های اخیر، تحقیقات نشان داده‌اند که قهوه در ایجاد زخم معده تأثیر زیادی ندارد، اما نوشیدنی‌های کافئین‌دار، به خصوص قهوه، می‌توانند علائم بیماری رفلاکس معده را تشدید کنند.

نتیجه‌گیری: خواص قهوه

قهوه دارای خواص زیادی برای سلامتی بدن است، از جمله: آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، کمک به چربی سوزی و کاهش وزن، تأثیر مثبت بر فشار خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، جلوگیری و مقابله با برخی سرطان‌ها، محافظت از حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر، افزایش طول عمر، کاهش خطر افسردگی و خودکشی، بهبود عملکرد بدنی، کاهش احتمال ابتلا به بیماری پارکینسون و حفاظت از کبد.

همچنین، قهوه با افزایش انرژی و بهبود تمرکز، به افراد کمک می‌کند تا بتوانند فعالیت‌های روزانه خود را با هوشیاری بیشتری انجام دهند.