خواص زرده تخمه مرغ خام با شیر برای باردار شدن

خواص زرده تخم مرغ خام با شیر برای باردار شدن

مصرف زرده تخم مرغ و شیر ترکیبی است که از دیرباز در میان مردم به عنوان راهی برای تقویت باروری و آمادگی برای بارداری شناخته شده است. این باور در بین برخی افراد وجود دارد که مصرف این ترکیب می‌تواند باروری را افزایش دهد، اما آیا واقعاً چنین است؟ در این گزارش، مزایا و خطرات احتمالی مصرف زرده تخم مرغ خام با شیر برای باردار شدن را بررسی می‌کنیم.

ارزش تغذیه‌ای زرده تخم مرغ

زرده تخم مرغ سرشار از مواد مغذی ضروری است که می‌تواند به سلامت باروری کمک کند. این ماده غذایی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید است. تقریباً تمام مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن متمرکز شده و سفیده آن عمدتاً حاوی پروتئین خالص است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم

تخم مرغ منبع غنی از ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین A، B2 (ریبوفلاوین)، B5 (اسید پانتوتنیک)، B12 (کوبالامین) و همچنین مواد معدنی مانند سلنیوم، فسفر و فولات است. به ویژه، اسید فولیک موجود در تخم مرغ برای درمان کم خونی به کار می‌رود و به عنوان مکمل زنان باردار برای جلوگیری از بروز ناهنجاری‌های عصبی در نوزاد استفاده می‌شود.

تأثیر زرده تخم مرغ بر باروری

تقویت رحم و بهبود نطفه

برخی منابع اشاره می‌کنند که زرده تخم مرغ می‌تواند رحم را تقویت کند. طبق این منابع، افرادی که نطفه ضعیفی دارند اگر یک ماه به صورت ناشتا زرده نیمه پخته تخم مرغ را با عسل ترکیب کنند، می‌توانند شاهد بهبودی باشند. البته باید توجه داشت که این ادعا نیاز به تحقیقات علمی بیشتری دارد.

اهمیت کولین برای باروری

کولین یکی از مواد مغذی مهم موجود در زرده تخم مرغ است که برای رشد مغز و نخاع جنین ضروری است و به پیشگیری از نقص لوله عصبی کمک می‌کند. یک تخم مرغ خام حاوی 147 میلی‌گرم کولین است که 27 درصد از نیاز روزانه انسان را تأمین می‌کند. کولین در زرده تخم مرغ به صورت ماده‌ای به نام لسیتین وجود دارد و ۲ عدد تخم مرغ با تأمین حداقل ۲۵۰ میلی‌گرم کولین، حدود ۵۰ درصد نیاز روزانه یک خانم باردار و شیرده را تأمین می‌کند.

ترکیب با شیر

ترکیب تخم مرغ با شیر از دیرباز به عنوان منبعی برای تقویت بدن و افزایش انرژی شناخته شده است. اغلب ورزشکاران از ترکیب تخم مرغ خام و شیر استفاده می‌کنند، اما در مصرف آن باید احتیاط کرد، زیرا احتمال وجود آلودگی در تخم مرغ خام وجود دارد.

خطرات مصرف زرده تخم مرغ خام با شیر

خطر آلودگی به سالمونلا

مهم‌ترین خطر مصرف تخم مرغ خام، احتمال آلودگی به باکتری سالمونلا است. وقتی تخم مرغ به صورت خام مصرف شود، آلودگی‌هایی از جمله سالمونلا می‌تواند به انسان منتقل شود. تخم مرغ خام یا آب پز ممکن است حاوی باکتری سالمونلا باشد، بنابراین خوردن آن در زمان بارداری توصیه نمی‌شود.

کاهش جذب پروتئین

مصرف تخم مرغ خام باعث کاهش جذب پروتئین می‌شود. در تحقیقات انجام شده مشخص شده که 90 درصد پروتئین موجود در تخم مرغ پخته شده جذب می‌شود، اما تنها 50 درصد از همین پروتئین در تخم مرغ خام توسط بدن جذب می‌گردد.

تداخل با جذب بیوتین

سفیده تخم مرغ خام حاوی پروتئینی به نام آویدین است که می‌تواند مانع جذب بیوتین (ویتامین B7) در بدن شود. بیوتین یک ویتامین محلول در آب است که در تولید گلوکز و اسیدهای چرب بدن نقش دارد و مصرف آن در بارداری بسیار مهم است.

توصیه‌های ایمنی برای مصرف تخم مرغ

پخت کامل تخم مرغ

برای جلوگیری از خطر ابتلا به سالمونلا، تخم مرغ باید کاملاً پخته شود. حداقل 7 دقیقه تخم مرغ متوسط را بجوشانید و تخم مرغ را تا زمانی که سفیده کاملاً بسته شده و زرده هم رنگ مات و جامد پیدا کند، بپزید.

استفاده از تخم مرغ پاستوریزه

اگر می‌خواهید غذایی تهیه کنید که در آن از تخم مرغ خام استفاده شده، بهتر است حتماً از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنید. در روند پاستوریزه کردن، تخم مرغ‌ها گرم شده و باکتری آن‌ها کشته می‌شود.

مصرف تحت نظر پزشک

میزان تخم مرغی که مصرف می‌کنید باید حتماً تحت نظر پزشک باشد تا آسیبی به سلامتی شما وارد نشود. این مسئله به ویژه برای افرادی که دارای کلسترول بالا، دیابت، وزن بالا یا کبد چرب هستند، اهمیت بیشتری دارد.

نتیجه‌گیری

اگرچه زرده تخم مرغ حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که می‌تواند به باروری کمک کند، اما مصرف آن به صورت خام با شیر خطراتی را به همراه دارد. توصیه می‌شود برای بهره‌مندی از خواص تخم مرغ، آن را به صورت کاملاً پخته شده مصرف کنید و از مصرف تخم مرغ خام، به ویژه در دوران بارداری، خودداری نمایید. برای دریافت توصیه‌های دقیق‌تر در مورد رژیم غذایی مناسب برای افزایش باروری، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.