خواص شیره انگور (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)
شیره انگور یکی از مواد غذایی طبیعی است که از آب انگور گرفته می‌شود و خواص زیادی برای بدن دارد. این شیره، به جز طعم شیرین و خوشمزه‌اش، پر از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود کارکرد دستگاه گوارش، تقویت پوست و مو، و حتی پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. شیره انگور به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی در بسیاری از فرهنگ‌ها، به ویژه در طب سنتی، مورد استفاده قرار می‌گیرد و جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم دارد.
خواص شیره انگور
تقویت سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان
شیره انگور مقدار زیادی کلسیم و منیزیم دارد که هر دوی این مواد معدنی برای سلامت استخوان‌ها بسیار مهم هستند. کلسیم به استحکام و قدرت استخوان‌ها کمک می‌کند و نقش حیاتی در ساختار آن‌ها دارد. منیزیم نیز در جذب کلسیم کمک می‌کند و فعالیت آنزیم‌هایی را تنظیم می‌کند که در تشکیل استخوان نقش دارند. اگر شیره انگور به طور مداوم و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، می‌تواند در جلوگیری از بیماری‌هایی مثل پوکی استخوان، به خصوص در سنین بالا، بسیار مؤثر باشد. پوکی استخوان یک بیماری شایع است که با کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی همراه است. مطالعات نشان داده‌اند که افراد بزرگ‌سال که کلسیم کافی دریافت نمی‌کنند، بیشتر در معرض پوکی استخوان هستند؛ بنابراین شیره انگور که منبع خوبی از کلسیم است، می‌تواند به حفظ سلامتی استخوان‌ها کمک کند و از بروز این بیماری خاموش جلوگیری نماید.
درمان یبوست و بهبود کارکرد دستگاه گوارش
یکی از خواص مهم شیره انگور، کمک به بهبود کارکرد دستگاه گوارش و درمان یبوست است. شیره انگور به عنوان یک ملین طبیعی شناخته می‌شود و می‌تواند حرکات روده را بهبود دهد و از بروز یبوست جلوگیری کند. این ویژگی به دلیل وجود فیبر زیاد در شیره انگور است که به حرکت بهتر غذا در روده‌ها کمک می‌کند و باعث افزایش حجم مدفوع می‌شود، در نتیجه دفع آن آسان‌تر می‌گردد. برای کسانی که با مشکل یبوست دست و پنجه نرم می‌کنند، مصرف روزانه و منظم شیره انگور می‌تواند یک راه حل طبیعی و مؤثر باشد. این شیره همچنین به رفع نفخ و مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه کمک می‌کند و برای کسانی که به مشکلات گوارشی مبتلا هستند، توصیه می‌شود.
کاهش سطح فشار خون و سلامت قلب
شیره انگور به دلیل داشتن پتاسیم بالا، به کاهش فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم یکی از مواد معدنی مهم است که در بدن در تنظیم فشار خون نقش کلیدی دارد. این ماده معدنی با کمک به دفع سدیم اضافی از بدن، باعث حفظ تعادل سدیم و پتاسیم در خون شده و بنابراین فشار خون را کاهش می‌دهد. از آنجا که فشار خون بالا می‌تواند به مشکلات قلبی و عروقی مانند حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی منجر شود، مصرف شیره انگور به عنوان منبع طبیعی پتاسیم می‌تواند کمک کند تا این خطرات کاهش یابد و سلامت قلب را بهبود بخشد. به علاوه، شیره انگور خواص ضد التهابی نیز دارد که می‌تواند به بهبود سلامتی کلی قلب و عروق کمک کند و از آسیب دیدن عروق خونی جلوگیری نماید.
تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها
شیره انگور با داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این شیره باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید خون می‌شود و به سیستم دفاعی بدن کمک کرده و از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. ویتامین C موجود در شیره انگور به دلیل خاصیت ضد التهابی‌اش، می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها و ویروس‌ها کمک کند و از آسیب‌های سلولی جلوگیری نماید. آنتی‌اکسیدان‌ها نیز با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. این ویژگی‌ها شیره انگور را به گزینه‌ای عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری‌های رایج تبدیل کرده است و به تقویت سیستم ایمنی در برابر عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند.
درمان کم خونی و افزایش سطح آهن
شیره انگور به دلیل محتوای بالای آهن، یک درمان طبیعی برای کم خونی به حساب می‌آید. آهن یکی از مواد معدنی ضروری برای تولید هموگلوبین در خون است و مصرف آن می‌تواند سطح هموگلوبین خون را افزایش دهد. هموگلوبین پروتئینی در گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را به بافت‌های بدن منتقل می‌کند. افرادی که به کم خونی یا فقر آهن مبتلا هستند، می‌توانند با مصرف شیره انگور به بهبود وضعیت خود کمک کنند و علائمی مانند خستگی، ضعف و سرگیجه را کاهش دهند. همچنین مصرف این شیره در دوران قاعدگی که نیاز به آهن بیشتر است، مؤثر است و به کاهش علائم کم خونی کمک می‌کند.
پیشگیری از پیری زودرس و بهبود وضعیت پوست
شیره انگور با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف، به حفظ جوانی پوست و پیشگیری از پیری زودرس کمک می‌کند. این شیره با ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده پوست و جلوگیری از خشکی و چین و چروک، وضعیت کلی پوست را بهبود می‌بخشد. آنتی‌اکسیدان‌ها با مقابله با رادیکال‌های آزاد، از تخریب سلول‌های پوست جلوگیری می‌کنند و ویتامین‌ها نیز نقش مهمی در حفظ سلامت و شادابی پوست دارند. همچنین مصرف شیره انگور به بهبود رنگ پوست کمک کرده و از بروز لک‌های پوستی جلوگیری می‌کند. با توجه به وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، این شیره انگور می‌تواند به عنوان یک ماده طبیعی ضد پیری عمل کند و از پوست شما در برابر آسیب‌های محیطی مانند اشعه ماوراء بنفش و آلودگی محافظت کند.
خاصیت ضد التهابی
شیره انگور دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند در درمان سرفه و التهاب حلق مؤثر باشد. در فصل زمستان، وقتی افراد بیشتر به التهاب حلق و سرفه‌های مزمن دچار می‌شوند، استفاده از شیره انگور به صورت غرغره با آب می‌تواند آرامش‌بخش و درمانی باشد. این شیره به دلیل خاصیت نرم‌کنندگی و ضد التهابی که دارد، به بهبود حلق کمک کرده و سرعت درمان سرفه و گلو درد را افزایش می‌دهد. خواص ضد التهابی شیره انگور به کاهش التهاب و تحریک در گلو کمک می‌کند و احساس سوزش و درد را تسکین می‌بخشد.
مضرات شیره انگور
افزایش سطح قند خون
شیره انگور به خاطر قند طبیعی بالایی که دارد، ممکن است برای افرادی که دیابت دارند مشکل‌ساز شود. مصرف زیاد این شیره می‌تواند قند خون را به سرعت بالا ببرد و نوسانات آن را ایجاد کند. این نوسانات می‌توانند منجر به افزایش خطر عوارض دیابت مانند نوروپاتی، نفروپاتی و رتینوپاتی شوند. بنابراین افراد دیابتی باید در مصرف شیره انگور مراقب باشند و تحت نظر پزشک آن را مصرف کنند. پزشک می‌تواند با توجه به شرایط فردی، مقدار مناسب مصرف را تعیین کند و برنامه غذایی مناسب را توصیه نماید.
چاقی و اضافه وزن
شیره انگور کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. به ویژه برای کسانی که کم‌تحرک هستند یا در حال کاهش وزن هستند، باید از مصرف بیش از حد شیره انگور پرهیز کنند. هر ۱۰۰ گرم شیره انگور حدود ۳۲۹ کالری دارد که اگر زیاد مصرف شود، ممکن است موجب افزایش وزن شود. این کالری بالا به دلیل وجود قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز است.
بروز مشکلات گوارشی
در برخی افراد، مصرف زیاد شیره انگور می‌تواند مشکلات گوارشی مثل نفخ، درد معده یا اسهال ایجاد کند. این مشکل به ویژه در افرادی که دستگاه گوارش حساس‌تری دارند، شدیدتر است. ترکیبات موجود در شیره انگور ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش در برخی افراد شود. بنابراین بهتر است شیره انگور به میزان معقول مصرف شود تا از بروز این مشکلات جلوگیری شود.
ایجاد آلرژی و حساسیت
برای برخی از افراد، شیره انگور ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک شود. علائم این واکنش‌ها می‌تواند شامل خارش، قرمزی پوست یا تورم باشد. در موارد شدیدتر، ممکن است علائمی مانند تنگی نفس و مشکلات تنفسی نیز رخ دهد. افرادی که به انگور یا محصولات مشابه حساسیت دارند، باید از مصرف شیره انگور خودداری کنند.
مشکلات کلیوی
مصرف زیاد شیره انگور به خاطر محتوای بالای پتاسیم می‌تواند برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند مضر باشد. کلیه‌ها باید پتاسیم اضافی را از بدن خارج کنند و اگر عملکرد آن‌ها ضعیف باشد، این فرایند دچار مشکل می‌شود. تجمع پتاسیم در خون می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند آریتمی قلبی شود. به همین دلیل، افراد دارای مشکلات کلیوی باید در مصرف شیره انگور احتیاط کنند و با پزشک خود مشورت نمایند.
لیست پزشکان مرتبط:
مهرداد نصراله زاده ثابتمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران- سعید حسینیدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- احمدرضا درستی مطلقدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مریم مظاهریوندکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- رضا راست منشدکترا تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مرتضی عقباییدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- امید صالحیاندکترای تخصصی فیزیولوژی و تغذیه ورزشی | تهران
- وحید خانیکارشناس تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مونا نوروزیمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- زهرا اصلانیکارشناس ارشد تغذیه در جامعه | تهران
