خواص نسکافه برای قلب
خواص و تاثیرات نسکافه بر سلامت قلب
نسکافه یا قهوه فوری یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است که توسط بسیاری از افراد به طور روزانه مصرف می‌شود. سوالات زیادی درباره تأثیر این نوشیدنی بر سلامت قلب وجود دارد. تحقیقات علمی اخیر شواهدی را ارائه می‌دهند که نشان می‌دهد مصرف متعادل نسکافه می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد، البته با در نظر گرفتن برخی محدودیت‌ها برای افراد خاص.
ترکیبات موثر نسکافه بر سلامت قلب
پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها
نسکافه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی مدرن ماست. اعتقاد بر این است که محتوای آنتی‌اکسیدانی بالای آن مسئول بسیاری از فواید نسکافه است. پلی‌فنول‌های موجود در قهوه می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کنند، که عوامل مهمی در بیماری‌های قلبی هستند.
اسیدهای کلروژنیک
اسیدهای کلروژنیک (CGAs) از ترکیبات مهم موجود در قهوه هستند که می‌توانند خطر فشار خون بالا، آترواسکلروز، نارسایی قلبی، سکته قلبی و سایر عوامل مرتبط با خطر قلبی عروقی مانند چاقی و دیابت نوع 2 را کاهش دهند.
ترکیبات بیولوژیکی فعال
دانه‌های قهوه بیش از 100 ترکیب بیولوژیکی فعال دارند که می‌توانند استرس، التهاب، متابولیسم، جذب چربی و ریتم قلب را بهبود ببخشند. این ترکیبات می‌توانند به طور مستقیم و غیرمستقیم بر عملکرد قلب و سیستم گردش خون تأثیر بگذارند.
تاثیرات مثبت نسکافه بر سلامت قلب
کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی
مطالعات اخیر نشان می‌دهند که نوشیدن 2 تا 3 فنجان قهوه (از جمله نسکافه) در روز با کاهش قابل توجهی در بیماری‌های جدید قلبی عروقی و مرگ و میر مرتبط است. تمام انواع قهوه با کاهش بیماری قلبی عروقی مرتبط بودند، با کمترین خطر در مصرف 2-3 فنجان در روز.
تاثیر بر آریتمی قلبی
تحقیقی که بر روی سیصد هزار نفر انجام شد نشان داد که مصرف قهوه نه تنها موجب افزایش آریتمی قلبی نمی‌شود، بلکه سه درصد آریتمی قلبی را کاهش می‌دهد. مطالعه‌ای دیگر نشان داد که قهوه آسیاب شده و فوری (مانند نسکافه) با کاهش آریتمی قلبی مرتبط است، اما این اثر در قهوه بدون کافئین مشاهده نشد.
اثر محافظتی در برابر بیماری عروق کرونر
قهوه ممکن است یک اثر محافظتی در برابر بیماری عروق کرونر (CAD) داشته باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بیشتر قهوه منجر به کاهش خطر ابتلا به CAD می‌شود. مصرف متعادل نسکافه می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.
کاهش خطر نارسایی قلبی
نوشیدن ۳ الی ۵ فنجان قهوه با کاهش خطر برخی بیماری‌های قلبی از جمله نارسایی قلبی مرتبط است. در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند، خطر نارسایی قلبی در افرادی که قهوه مصرف می‌کنند، 5 تا 12 درصد کاهش یافته است. این کاهش خطر در افرادی که روزانه از دو فنجان قهوه استفاده می‌کنند، تا 30 درصد کاهش یافته است.
مقدار مصرف بهینه نسکافه برای سلامت قلب
الگوی مصرف متعادل
اکثر مطالعات نشان می‌دهند که مصرف 2 تا 3 فنجان قهوه در روز، از جمله قهوه فوری (نسکافه)، بیشترین منافع را برای سلامت قلب دارد. این میزان مصرف با کمترین خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی، آریتمی و مرگ و میر همراه بوده است.
منحنی J شکل خطر
بسیاری از مطالعات یک رابطه J شکل بین مصرف قهوه و خطر بیماری‌های قلبی نشان می‌دهند، به این معنی که مصرف متوسط قهوه منجر به کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود، در حالی که مصرف زیاد می‌تواند خطر را افزایش دهد.
ملاحظات و هشدارها
حساسیت به کافئین
بعضی از افراد نسبت به کافئین به شدت حساسیت دارند، به طوری که مقدار اندکی از آن، اشخاص را گرفتار هیجان می‌کند، ضربان قلبشان را افزایش می‌دهد و دچار بی‌خوابی می‌شوند. افراد مسن، به ویژه افرادی که باردار هستند یا از داروهای ضد بارداری خوراکی استفاده می‌کنند آسیب‌پذیرتر هستند.
فشار خون بالا
تحقیقات نشان می‌دهد نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه برای افرادی که دچار مشکل فشار خون شدید (100/160 میلی متر جیوه و بالاتر) هستند ممکن است احتمال مرگ به دلیل بیماری‌های قلبی را تا دو برابر افزایش دهد. این افراد باید در مصرف نسکافه احتیاط کنند.
بیماران قلبی خاص
بیمارانی که مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی هستند و یا قلب آنها با سرعت بالاتری نسبت به میانگین طبیعی می‌تپد ممکن است با مصرف حتی یک فنجان قهوه حس کنند که ضربان قلب آنها افزایش یافته است. همچنین افرادی که دچار انسداد عروق کرونر هستند به دلیل افزایش ضربان قلب ممکن است درد خفیفی را در ناحیه‌ی قفسه‌ی سینه حس کنند.
گزینه‌های جایگزین
کسانی که مشکلات عصبی و قلبی دارند، بهتر است از نسکافه‌های بدون کافئین استفاده کنند. اما باید توجه داشت که برخی مطالعات نشان می‌دهند نوشیدن قهوه بدون کافئین ممکن است اثر محافظتی کمتری در برابر آریتمی قلبی داشته باشد.
نتیجه‌گیری
مصرف متعادل نسکافه (حدود 2-3 فنجان در روز) می‌تواند اثرات مفیدی بر سلامت قلب داشته باشد. ترکیبات موجود در نسکافه مانند پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای کلروژنیک می‌توانند به کاهش التهاب، استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد قلب کمک کنند.
با این حال، افرادی که به کافئین حساسیت دارند، مبتلا به فشار خون بالا هستند یا از بیماری‌های خاص قلبی رنج می‌برند، باید در مصرف نسکافه احتیاط کنند و با پزشک خود مشورت کنند. برای این افراد، نسکافه بدون کافئین ممکن است گزینه مناسب‌تری باشد، اگرچه ممکن است همه فواید نسکافه‌های کافئین‌دار را نداشته باشد.
قهوه و نسکافه نباید به عنوان نوعی “درمان” برای بیماری قلبی در نظر گرفته شوند، بلکه می‌توانند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشند که شامل رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و پیروی از توصیه‌های پزشکی است.