خواص ارزن (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)
ارزن یک نوع گیاه است که به خانواده‌ی گندمیان تعلق دارد. ان دانه‌های این گیاه مورد استفاده قرار می‌گیرند و در بسیاری از نقاط جهان به عنوان یک غله محبوب استفاده می‌شوند. دانه‌های ارزن به طور طبیعی دارای رنگ‌های سبز، قهوه‌ای و حتی بنفش هستند. همچنین ارزن‌ها در انواع سفید، قهوه‌ای و مشکی موجود می‌باشند، ولی بیشتر در بازار ارزن‌های سفید مشاهده می‌شود. برای یادگیری بیشتر درباره مضرات و خواص ارزن، با سایت دکتریاب همراه باشید.
خواص و فواید ارزن
حفاظت از قلب شما
اگر به دنبال راهی برای محافظت از قلبتان هستید، ارزن گزینه‌ی مناسبی است. این دانه سرشار از منیزیم است که به کاهش فشار خون و کم کردن احتمال حمله قلبی کمک می‌کند. همچنین ارزن حاوی پتاسیم است که به گشاد شدن رگ‌ها کمک می‌کند و فشار خون را در سطح مناسب نگه می‌دارد. همچنین، لیگنان‌های گیاهی موجود در ارزن با کمک میکروب‌های روده شما به لیگنان‌های حیوانی تبدیل می‌شوند و می‌توانند در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی از شما محافظت کنند.
تقویت سلامت دستگاه گوارش
ارزن همچنین برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. به دلیل محتوای بالای فیبر، ارزن می‌تواند به بهبود عملکرد معده و روده شما کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست و نفخ را کاهش دهد. با تنظیم فرآیند گوارش می‌توانید بهتر از مواد مغذی استفاده کنید و خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند زخم معده و سرطان روده بزرگ را کم کنید.
مقابله با دیابت
دیابت یکی از بیماری‌های شایع است، اما ارزن می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، ارزن جزء اصلی مواد غذایی است و میزان بالای منیزیم موجود در آن از عوامل موثر در پیشگیری از این بیماری است.
کاهش کلسترول بالا
مقدار زیاد فیبر در ارزن همچنین می‌تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. فیبر غذایی به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. بنابراین اگر به دنبال یک راه برای حفظ سلامت قلب خود و کنترل کلسترول هستید، ارزن یکی از بهترین گزینه‌هاست!
حفاظت از مبتلایان به آسم
برای بیماری‌هایی مانند آسم، ارزن ممکن است یک راه حل ساده و موثر باشد. تحقیقات نشان داده که ارزن می‌تواند به بهبود وضعیت افرادی که از کودکی دچار آسم هستند، کمک کند و از پیشرفت این بیماری جلوگیری کند. کودکانی که ارزن زیادی مصرف می‌کنند، کمتر با مشکلات تنفسی و حملات آسمی روبرو می‌شوند. همچنین ارزن حاوی مواد حساسیت‌زا نیست و می‌تواند بدون ایجاد عوارض جانبی به بهبود کیفیت زندگی شما کمک کند.
حفاظت بدن در برابر سموم
رادیکال‌های آزاد و سموم می‌توانند باعث ایجاد بیماری‌های مختلف شوند، اما ارزن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند این رادیکال‌ها را خنثی کرده و سموم را از بدن دور کنند. مواد موجود در ارزن مانند کورستین و کورکومین به دفع سموم و بی‌اثر کردن فعالیت آنزیم‌ها در کبد و کلیه کمک می‌کنند.
خواص ارزن برای پیشگیری از سرطان سینه
سرطان سینه یکی از بیماری‌های شایع و خطرناک برای زنان است و همه ما دوست داریم که از خود در برابر آن محافظت کنیم. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف روزانه ۳۰ گرم فیبر، که ارزن یکی از منابع خوب آن است، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۵۰ درصد کاهش دهد.
ارزن و خواص لاغری
با گذشت زمان، ما می‌توانیم راه‌های بیشتری برای سالم‌تر بودن خود پیدا کنیم. یکی از این راه‌ها استفاده از دانه‌های کامل مانند ارزن است. آیا می‌دانستید که مصرف منظم این دانه‌ها می‌تواند شاخص توده بدنی (BMI) شما را کاهش دهد؟! بله، طبق تحقیقاتی که انجام شده، مصرف سه وعده ارزن در روز می‌تواند از تجمع چربی در بدن جلوگیری کند و با افزایش باکتری‌های مفید روده، به بهبود عملکرد بدن شما کمک کند.
یک انبار پر از مواد مغذی برای بدن شما
در مورد طبیعت و مزاج ارزن باید بگوییم که گرم و خشک است. اما این دانه خوشمزه پر از مواد مغذی و ویتامین‌هاست. از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B گرفته تا ویتامین E و K، همچنین شامل آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، و فسفر، روی، مس، منگنز، سلنیوم و البته فیبر است.
مضرات ارزن
یک انتخاب هوشمندانه برای رژیم غذاییتان
اما قبل از اینکه بخواهیم رژیم غذایی ما پر از ارزن شود، باید توجه کنیم که به دلیل برخی از استرس‌های امروزی بر روی سیستم غددی ما، فرآیند هضم ارزن ممکن است کمی سخت باشد. پس قبل از هر تصمیمی، حتماً به پزشک خود مراجعه کنید و از سلامت تیروئید و سایر غدد خود اطمینان حاصل کنید.