خواص فلفل کاین (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)

فلفل کاین (Cayenne pepper) یک نوع فلفل قرمز تند است که در دسته‌ی فلفل‌های دلمه‌ای و فلفل یالاپنو قرار می‌گیرد. این فلفل توسط کریستوف کلومب در قاره آمریکای مرکزی کشف شد و به اروپا منتقل گردید. به گفته‌ی تاریخ‌نگاران، کشاورزان فرانسوی این فلفل را در ناحیه‌ی کاین رشد داده‌اند و به همین دلیل نام آن به این شهر نسبت داده شده است.

فلفل کاین به عنوان یکی از انواع مهم فلفل در دنیا شناخته می‌شود و خواص متعددی دارد که شامل کمک به کاهش وزن، تنظیم فشار خون، تسریع هضم غذا، مقابله با اسهال، درمان میگرن و کاهش درد عصب‌ها و مفاصل می‌باشد.

خواص و فواید فلفل کاین

کمک به کاهش وزن

یکی از مواد اصلی فلفل کاین که به افزایش سرعت متابولیسم کمک می‌کند، کاپسایسین نام دارد. کاپسایسین می‌تواند دمای بدن را بالا ببرد و به فعالیت سیستم گوارش و سرعت متابولیسم کمک کند. با افزایش سرعت متابولیسم، بدن می‌تواند انرژی بیشتری را از چربی‌ها و کالری‌ها بدست آورد که این موضوع می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

تنظیم فشار خون

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که کاپسایسین، ماده فعال در فلفل کاین، می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. بعضی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف کاپسایسین می‌تواند سبب گشاد شدن عروق خونی و کاهش فشار خون شود. با این حال، نیاز به تحقیق بیشتر در این زمینه داریم تا اثر فلفل کاین بر فشار خون به صورت قطعی تأیید شود.

سرعت بخشیدن به عملکرد هضم غذا

فلفل کاین می‌تواند به تسریع عملکرد هضم غذا کمک کند. کاپسایسین به عنوان محرکی برای سیستم گوارش عمل می‌کند و می‌تواند ترشحات معده و دیگر مایعات گوارشی را افزایش دهد و اینگونه فرآیند هضم را سریع‌تر کند.

علاوه بر این، فلفل کاین می‌تواند به تحرک رفلکس‌های هضمی مانند ترشح آنزیم‌ها و حرکات معده و روده کمک کند که این‌ها برای بهبود هضم غذا بسیار موثر هستند.

مقابله با اسهال

کاپسایسین، ماده فعال در فلفل کاین، دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است. این ترکیب می‌تواند به کاهش التهاب معده و روده و کنترل رشد باکتری‌های مضر کمک کند. همچنین، فلفل کاین می‌تواند به عنوان یک محرک برای سیستم گوارش عمل کرده و ترشح مایعات گوارشی را افزایش دهد. این عوامل می‌تواند به تسریع عبور غذا از روده کمک کند و در نتیجه دوره‌ی اسهال را کوتاه کند.

درمان میگرن

در تعدادی از مطالعات، از فلفل کاین و کاپسایسین به عنوان یک درمان طبیعی برای میگرن بهره‌برداری شده است. تحقیقات نشان داده است که مصرف کاپسایسین می‌تواند شدت درد میگرن را کاهش دهد و تنش عروقی و التهاب در مغز و عروق خونی را بهبود بخشد.

مقابله با درد عصب‌ها و مفاصل

فلفل کاین می‌تواند به طور موقت احساس درد را کاهش دهد. مواد فعال موجود در فلفل کاین با فعال‌سازی بخش‌های خاص در سلول‌های عصبی، مسیرهایی برای تسکین درد را فعال می‌کنند که باعث کاهش احساس درد می‌شود. همچنین، مصرف فلفل کاین می‌تواند به عنوان یک مسکن موضعی برای مفاصل آسیب‌دیده مانند التهاب مفصل، آرتریت و آرتروز عمل کند. با استفاده از کرم‌ها یا ژل‌هایی که فلفل کاین دارند، می‌توان این مواد را به صورت موضعی روی ناحیه‌ی دردناک استفاده کرد تا درد مفاصل کاهش یابد.

عوارض و مضرات فلفل کاین

آسیب به کبد و کلیه

استفاده بیش از حد از فلفل کاین به مدت طولانی ممکن است به کبد و کلیه‌ها آسیب بزند. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف زیاد کاپسایسین می‌تواند باعث افزایش آنزیم‌های کبدی و التهاب در کبد شود. همچنین ممکن است برخی افراد به فلفل کاین حساسیت داشته باشند و دچار مشکلات کبدی شوند.

افزایش احتمال خونریزی

مصرف زیاد و مداوم فلفل کاین می‌تواند احتمال خونریزی را افزایش دهد. فلفل کایِن می‌تواند به عنوان یک ماده ضد التهاب عمل کند و باعث شود خون از لحاظ فعالیت ضد انعقادی تحریک شود. این موضوع ممکن است منجر به کاهش جریان خون و افزایش زمان خونریزی گردد.

به همین دلیل، اگر فردی دچار مشکلات خونریزی یا اختلالات خونی است، یا اگر قرار است جراحی انجام دهد، بهتر است از فلفل کایِن استفاده نکند. همچنین، اگر شما از داروهایی مانند وارفارین که بر خونریزی تأثیر دارند، استفاده می‌کنید، مصرف فلفل کایِن باید با احتیاط و زیر نظر پزشک انجام شود.

تحریک رحم در دوران بارداری

در دوران بارداری، مصرف فلفل کایِن به دلیل خواص تحریک‌کننده‌اش ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی برای بارداری شود. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده زیاد از فلفل کایِن ممکن است احتمال سقط جنین را افزایش دهد.

اختلال در شیر مادر

فلفل کایِن ممکن است به صورت طبیعی وارد شیر مادر شود. این موضوع می‌تواند باعث تحریک و ناراحتی برای نوزاد شیرخوار شود. بعضی نوزادان ممکن است به خاطر مصرف فلفل کایِن دچار مشکلات گوارشی یا اختلال در خواب شوند. بنابراین، در دوران شیردهی بهتر است مصرف فلفل کایِن را کم کنید یا از آن پرهیز کنید.

تحریک سیستم گوارشی کودکان

کودکان سیستم گوارشی حساسی دارند و نمی‌توانند به خوبی با مواد تحریک‌کننده مانند فلفل کایِن سازگار شوند. پس بهتر است فلفل کایِن را از رژیم غذایی‌ کودکان خود حذف کنید. مصرف فلفل کایِن در کودکان ممکن است باعث علائمی مثل سوزش دهان، تحریک دستگاه گوارش، اختلال خواب و ناراحتی عمومی شود. همچنین، احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک نیز وجود دارد.