خواص مارچوبه (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)
مارچوبه یکی از سبزیجات محبوب و پرمصرف در دنیا است که جزو گیاهان چند ساله قرار می‌گیرد. جالب است بدانید که گل‌های مارچوبه هم گیاهان نر و هم ماده هستند. گل‌های نر رنگ زرد مایل به سبز دارند و گل‌های ماده قرمز رنگ هستند. در ایران، شهرهایی مانند دزفول، اراک، اصفهان، قزوین، خوی و تبریز از مراکز اصلی کشت مارچوبه به شمار می‌روند. مارچوبه معمولاً به صورت کنسروی در فروشگاه‌ها موجود است، اما می‌توان آن را مانند دیگر سبزیجات به صورت پخته یا خام نیز مصرف کرد. در ادامه با خواص و مضرات مارچوبه بیشتر آشنا خواهید شد.
خاصیت های مارچوبه
کاهش سطح فشار خون
اگر فشار خون بالایی دارید، می‌توانید از مارچوبه استفاده کنید. مارچوبه به خاطر داشتن پتاسیم زیاد، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و این موضوع به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز کمک می‌کند.
پیشگیری از پوکی استخوان
مارچوبه به خاطر غنی بودن از ویتامین K، می‌تواند به جذب بهتر کلسیم کمک کند. همچنین مصرف مارچوبه باعث می‌شود که مقدار کلسیم دفع شده از طریق ادرار کاهش یابد و این مورد به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می‌کند.
سلامت دستگاه گوارش
مارچوبه یکی از سبزیجات مفید برای دستگاه گوارش است. به دلیل داشتن فیبر زیاد، مارچوبه می‌تواند در درمان نفخ، درد معده و افزایش باکتری‌های مفید در روده کمک کند.
سلامت چشم
مارچوبه به خاطر غنی بودن از ویتامین A، می‌تواند به سلامت چشم‌ها و تقویت بینایی کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آب مروارید و شب کوری را نیز کاهش دهد.
لاغری و کاهش وزن
مارچوبه به دلیل کالری بسیار پایینی که دارد، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که می‌خواهند لاغر شوند. همچنین فیبر موجود در مارچوبه می‌تواند پس از مصرف، احساس سیری را افزایش داده و از پرخوری جلوگیری کند.
مفید برای بارداری
در دوران بارداری هم مارچوبه می‌تواند مفید باشد. این سبزی به خاطر غنی بودن از فولات، می‌تواند به سلامت و رشد جنین کمک کند و خطر نقص لوله عصبی جنین را کاهش دهد.
درمان یبوست
یبوست بیشتر به خاطر کمبود فیبر در تغذیه به وجود می‌آید. مارچوبه به خاطر داشتن فیبر نامحلول می‌تواند حرکات روده را بهبود بخشد و به درمان یبوست کمک کند.
خواص ضد سرطانی
جالب است که مارچوبه خواص ضد سرطانی دارد. این سبزی غنی از آنتی‌اکسیدان گلوتاتیون است که می‌تواند به سم‌زدایی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان‌هایی مانند سرطان سینه و ریه را کاهش دهد.
زیان های مارچوبه
تداخل دارویی
مارچوبه به دلیل داشتن ویتامین K بالا، می‌تواند موجب رقیق‌تر شدن خون شود. اگر از داروهایی مثل وارفارین که برای رقیق کردن خون تجویز می‌شوند استفاده می‌کنید، بهتر است مصرف زیاد مارچوبه را محدود کنید.
حساسیت و آلرژی
مارچوبه ممکن است باعث بروز حساسیت و آلرژی شود. اگر بعد از لمس یا مصرف مارچوبه دچار خارش گلو، تنگی نفس و یا خارش و قرمزی پوست شدید، ممکن است به آن حساسیت داشته باشید. بنابراين بهتر است اگر به این گیاه آلرژی دارید از مصرف آن اجتناب کنید یا آن را به صورت پخته شده مصرف کنید. البته حتی به صورت پخته شده هم امکان بروز حساسیت وجود دارد، بنابراین قبل از مصرف زیاد، بهتر است مقدار کمی از آن را امتحان کنید.
لیست پزشکان مرتبط:
مهرداد نصراله زاده ثابتمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران- سعید حسینیدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- احمدرضا درستی مطلقدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مریم مظاهریوندکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- رضا راست منشدکترا تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مرتضی عقباییدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- امید صالحیاندکترای تخصصی فیزیولوژی و تغذیه ورزشی | تهران
- وحید خانیکارشناس تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مونا نوروزیمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- زهرا اصلانیکارشناس ارشد تغذیه در جامعه | تهران
