خواص کرفس (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)

کرفس از دسته سبزیجات است و طبیعت آن گرم و خشک است. این گیاه به خاطر کالری کم، گزینه مناسبی برای افرادی است که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند.

از مهم‌ترین خواص کرفس می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود عملکرد جنسی، کاهش درد میگرن، درمان یبوست، کمک به آبرسانی بدن، مؤثر در درمان آکنه و جوش، جلوگیری از پیری زودرس پوست و کاهش علائم یائسگی اشاره کرد.

فواید و خواص کرفس

تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن

اگر می‌خواهید بدنی سالم و مقاوم در برابر ویروس‌ها داشته باشید، بهتر است کرفس را در غذاهای خود بگنجانید. زیرا کرفس دارای ویتامین سی زیادی است که در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مؤثر است. ویتامین سی در کرفس موجب افزایش مولکول‌های ایمونوگلوبولین می‌شود که به دفاع از بدن کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

در کرفس ماده‌ای به نام پلی‌استیلن وجود دارد که می‌تواند از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. همچنین کرفس به خاطر داشتن فلاونوئیدها، به مبارزه با رادیکال‌های آزاد بدن کمک کرده و سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد.

بهبود قوای جنسی

کسانی که با مشکلات جنسی مواجه هستند می‌توانند از کرفس در درمان خود استفاده کنند. ساقه کرفس حاوی دو ماده آندروستنولون و اندرواستنون است که به افزایش میل جنسی کمک می‌کند. همچنین تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف کرفس می‌تواند تعداد اسپرم‌ها را در مردان افزایش دهد.

تسکین درد میگرن

علاوه بر خواص دیگر کرفس، تخم کرفس هم قابل استفاده است. مصرف تخم کرفس به خاطر وجود منیزیم، در کاهش سردردهای شدید مؤثر است، و همچنین می‌تواند سردردهای ناشی از میگرن را کنترل کند. یکی از دلایل مهم میگرن، از دست دادن آب بدن است و کرفس به خاطر محتوای بالای آبش، برای بهبود این مشکل مفید است.

درمان یبوست

فیبر بالا در کرفس به درمان یبوست کمک می‌کند و مصرف آن باعث تحرک روده‌ها می‌شود و در نتیجه دفع را آسان‌تر می‌کند.

کمک به هیدراته شدن بدن

بدن انسان تقریباً ۶۶ درصد آن از آب تشکیل شده است و آب به بهبود عملکرد مغز، حرکت مفاصل و تنظیم دمای بدن کمک می‌کند. کرفس حدود ۹۵ درصد آب دارد و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، سدیم و منیزیم است که در هیدراته کردن بدن بسیار مهم هستند.

موثر در درمان آکنه و جوش

وجود آکنه و جوش روی پوست ممکن است باعث ایجاد لک و کاهش اعتماد به نفس در افراد شود. تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کرفس می‌توانند از پوست شما در برابر بیماری‌های پوستی مانند آکنه و جوش محافظت کنند و اثرات آن‌ها را کاهش دهند.

جلوگیری از پیری زودرس پوست

امروزه پیری زودرس پوست مخصوصاً در بالای ۳۰ سالگی رایج شده است. کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند باعث این مشکل شود. کرفس دارای ویتامین‌های A و C است که از پوست در برابر عوامل آسیب‌رسان محافظت می‌کنند و به سلامت پوست کمک می‌کنند. برای داشتن پوستی سالم، کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

کاهش علائم یائسگی

دوره یائسگی برای زنان با علائمی مانند کاهش میل جنسی، خستگی، پریودهای نامنظم، گرگرفتگی و افسردگی همراه است. کرفس دارای فیتواستروژن است که می‌تواند این علائم را کاهش دهد. همچنین ویتامین‌های K و سلنیوم موجود در کرفس می‌توانند به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کنند و این موضوع برای زنانی که بعد از یائسگی با خطر بیماری‌های استخوانی مواجه هستند، مفید است.

مهمترین خواص کرفس برای کبد

تقویت عملکرد کبد: کرفس شامل آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فیتوشیمیایی است که می‌تواند به تقویت عملکرد کبد کمک نماید.

کرفس می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. این سبزی باعث می‌شود فعالیت آنزیم‌های کبدی بهتر شود و به پاکسازی و تجدید سلول‌های کبد کمک می‌کند.

سرعت بخشیدن به تنظیم چربی: خوردن کرفس می‌تواند به تنظیم سطح چربی‌های مضر در کبد کمک کند. ترکیبات موجود در کرفس می‌توانند به دفع چربی‌های اضافی از کبد کمک کنند و این برای سلامت کبد مفید است.

ضدالتهاب و ضداسترس: خواص ضدالتهابی و ضداسترس کرفس می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و بهبود عملکرد کبد کمک کند. مصرف کرفس می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مشکلات التهابی کبد را کاهش دهد.

پاکسازی سموم: کرفس به دلیل خاصیت خاصی که دارد، می‌تواند در پاکسازی سموم و آلودگی‌های موجود در کبد موثر باشد. ترکیبات موجود در کرفس می‌توانند به جذب و از بین بردن مواد مضر و سموم در کبد کمک کنند.

مضرات مصرف کرفس

سنگ کلیه

پژوهشگران مصرف زیاد کرفس را به خصوص برای کسانی که سنگ کلیه دارند، توصیه نمی‌کنند. این گیاه حاوی ماده‌ای به نام اگزالات است که اگر بیش از حد مصرف شود، ممکن است باعث تشکیل سنگ کلیه شود.

کاهش فشار خون

افرادی که دچار کاهش فشار خون هستند، باید در مصرف کرفس احتیاط کنند. کرفس حاوی ماده‌ای به نام فیتوکمیکال است که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و بهتر است این افراد با مشورت پزشک از آن استفاده کنند.

زمان لقاح و بارداری

کرفس جزو گیاهان قاعده‌آور است و مصرف آن در دوران لقاح و بارداری توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است منجر به مشکلاتی چون عدم تشکیل جنین یا سقط شود.