خواص روغن کنجد (تاثیرات شگفت انگیز و مضرات مصرف بیش از اندازه)
روغن کنجد از زمان‌های قدیم به عنوان یک منبع طبیعی پر از مواد مغذی شناخته می‌شود. این دانه‌های کوچک و طلایی در پوسته‌های خاصی رشد می‌کنند و روغن به دست آمده از آنها به خاطر داشتن مقدار زیادی کلسیم، مس، آهن، منیزیم و روی، بسیار مفید برای سلامتی است.
برخی از مهم‌ترین خواص روغن کنجد برای سلامتی شامل جوانسازی پوست صورت، محافظت در برابر آفتاب، سلامت چشم‌ها، تقویت موها، محافظت از قلب و عروق، بهبود دیابت، درمان یبوست، تقویت استخوان‌ها، سلامت دهان و دندان و چندین خاصیت دیگر می‌باشد.
خواص روغن کنجد
جوانسازی پوست
یکی از ویژگی‌های مهم روغن کنجد، توانایی آن در کند کردن پیری پوست است. این روغن دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از آسیب سلول‌ها جلوگیری کرده و جوانی و تازگی را به پوست شما برمی‌گرداند. همچنین، استفاده از روغن کنجد می‌تواند به کاهش چین و چروک و باز شدن منافذ پوستی کمک کند. تحقیقات علمی نیز نشان داده‌اند که دانه‌های کنجد می‌توانند خاصیت کشسانی پوست را افزایش داده و علائم استرس اکسیداتیو را کاهش دهند.
ضد آفتاب طبیعی
روغن کنجد به عنوان یک محافظ طبیعی در برابر اشعه‌های مضر نور خورشید عمل می‌کند. این روغن ویتامین E دارد که مقاومت پوست در برابر آسیب‌های اشعه UV را بالا می‌برد. اگر به دنبال یک ضد آفتاب طبیعی هستید، روغن کنجد گزینه خوبی است. ترکیب آن با چند قطره روغن بذر هویج نیز می‌تواند در جلوگیری از لکه‌های پوستی و آسیب‌های ناشی از نور خورشید موثر باشد.
بهبود سلامت چشم‌ها
دانه و روغن کنجد به دلیل داشتن فلاونوئیدها، اسیدهای چرب امگا-۶ و ویتامین‌ها، در حفظ سلامت چشم‌ها بسیار مفید هستند. استفاده از این روغن در ناحیه زیر چشم به خاطر وجود اسیدهای چرب نرم‌کننده، می‌تواند به کاهش تیرگی‌ها و چین و چروک‌های این ناحیه کمک کند.
خواص روغن کنجد برای موهای سر
روغن کنجد منبع خوبی از ویتامین‌های B و E و مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم و فسفر است، که به تقویت و نگهداری موها بسیار کمک می‌کند. ماساژ دادن این روغن به ریشه‌ها و پوست سر، موها را شاداب، درخشان و پرحجم می‌کند. استفاده مداوم از روغن کنجد همچنین می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کرده و مشکلاتی مثل شوره و خارش پوست سر را درمان کند.
خواص روغن کنجد برای قلب و عروق
روغن کنجد دارای منیزیم است که در کنترل فشار خون بسیار موثر است. علاوه بر این، اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این روغن می‌توانند فرایند اکسیداسیون چربی‌ها را کاهش دهند. تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که برای ۴۵ روز از روغن کنجد استفاده کرده‌اند، توانسته‌اند وزن خود را کاهش دهند و وضعیت بدنی بهتری پیدا کنند.
کنترل سطح قند خون
روغن کنجد به دلیل دارا بودن منیزیم، می‌تواند در کنترل سطح قند خون موثر باشد و به پیشگیری از دیابت کمک کند. تحقیقات اولیه روی بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داده است که استفاده از روغن کنجد می‌تواند به بهبود میزان فشار خون و قند خون کمک کند.
درمان یبوست
یبوست یکی از مشکلات عمومی است که بسیاری از ما با آن دست و پنجه نرم می‌کنیم. روغن کنجد به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند و می‌تواند مشکلات گوارشی را کاهش دهد. اگر از مصرف روغن کنجد خوش‌تان نمی‌آید، استفاده از دانه‌های کنجد به‌طور مستقیم نیز می‌تواند مفید واقع شود.
تقویت استخوان‌ها
روغن کنجد دارای کلسیم، مس و روی است که برای تقویت استخوان‌ها ضروری هستند. جالب است بدانید که کلسیم موجود در روغن کنجدی که در آشپزی استفاده می‌شود از یک لیوان شیر هم بیشتر است.
چگونه روغن کنجد می‌تواند سلامت قلب و عروق را تقویت کند؟
روغن کنجد که از دانه‌های کنجد ساخته می‌شود، یکی از منابع طبیعی است که در بهبود سلامتی جسمی و روحی کمک شایانی می‌کند. یکی از مهم‌ترین خواص این روغن، توانایی کاهش کلسترول خون است.
روغن کنجد می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. این روغن دارای اسیدهای چرب غیر اشباع است که در متعادل نگه داشتن سطح کلسترول خون و کاهش فشار خون موثرند.
خواص روغن کنجد برای کلسترول
روغن کنجد سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که می‌توانند مقدار کلسترول بد (LDL) را کاهش دهند و در عین حال سطح کلسترول خوب (HDL) را حفظ کنند. این ویژگی می‌تواند به جلوگیری از انسداد عروق خونی کمک کند و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی مثل سکته قلبی و آنژین صدری را پایین آورد.
توصیه‌ها برای استفاده از روغن کنجد در رژیم غذایی
اضافه کردن روغن کنجد به غذاهای روزانه نه تنها به متعادل کردن کلسترول کمک می‌کند، بلکه خواص دیگری هم دارد که از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. برای بهترین نتیجه، پیشنهاد می‌شود از روغن کنجد به همراه دیگر روغن‌های سالم مانند روغن زیتون استفاده کنید. البته باید مراقب باشید که مصرف بیش از حد این روغن، به خاطر مقدار زیاد امگا-۶ که دارد، می‌تواند باعث افزایش التهاب در بدن شود.
انتخاب مناسب برای پخت و پز
روغن کنجد به خاطر اینکه نقطه دود بالایی دارد (۲۳۲ درجه سانتی‌گراد)، گزینه‌ی خوبی برای پخت و پز است. بر خلاف روغن زیتون یا روغن نارگیل که در دماهای بالا خراب می‌شوند، روغن کنجد این مشکل را ندارد.
حفظ سلامت دندان
روغن کنجد از زمان‌های قدیم برای مراقبت از دندان‌ها و پیشگیری از پلاک دندانی استفاده می‌شود. این روغن به خاطر خواص ضدباکتریایی‌اش، مانند کاهش رشد باکتری‌های استرپتوکوک موتانس در دهان، به حفظ سلامت دندان‌ها کمک می‌کند. دلیل اصلی این موضوع خواص قوی ضدباکتریایی روغن کنجد است.
دفع سموم بدن
روغن کنجد به خاطر داشتن مقدار بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در از بین بردن سموم بدن نقش مهمی دارد. این آنتی‌اکسیدان‌ها برای مبارزه با میکروارگانیسم‌های مضر در بدن بسیار مؤثر هستند و می‌توانند آنها را دفع کنند.
تسکین علائم روماتیسم
دانه‌های کنجد سرشار از مواد معدنی مثل مس، کلسیم، منیزیم و روی هستند. مس به عنوان یک ماده معدنی ضدالتهابی، به تسکین علائم روماتیسم کمک می‌کند. این مواد معدنی در تقویت سیستم عضلانی-اسکلتی بدن، از جمله استخوان‌ها، مفاصل و عروق خونی، نقش دارند.
یک ماده مراقبتی برای پوست
روغن کنجد نه تنها برای مصرف خوراکی مناسب است، بلکه به عنوان یک ماده مراقبتی برای پوست نیز بسیار مفید است. خواص ضدالتهابی آن می‌تواند به کاهش التهاب و ورم پوست کمک کند. اما قبل از استفاده، بهتر است یک تست حساسیت انجام دهید تا از عدم وجود حساسیت به این محصول مطمئن شوید.
خواص روغن کنجد برای آلزایمر و سرطان
فعالیت‌های روزمره و محیط زیست می‌تواند منجر به تولید رادیکال‌های آزاد شود که به سلول‌ها و دی‌ان‌ای آسیب می‌زند. روغن کنجد با وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی، در جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با رادیکال‌های آزاد، از جمله آلزایمر و سرطان، بسیار مؤثر است.
نکات مهم در مصرف روغن کنجد
اگرچه روغن کنجد بسیار ایمن است، اما به خاطر مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا-۶، پیشنهاد می‌شود به صورت متعادل از آن استفاده کنید. زنان باردار، مادران شیرده و افرادی که داروهای ضد انعقاد یا رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، باید قبل از استفاده از این روغن با پزشک خود مشورت کنند.