خواص عدس برای بدنسازی
عدس یکی از بهترین غذاها برای ورزشکاران و بدنسازان است. این دانه‌های کوچک سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند که به آرامی جذب می‌شوند. سه نوع مشهور عدس؛ قرمز، سبز و قهوه‌ای، هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. عدس قرمز به دلیل طعم ملایم و بافت نرم خود برای تهیه‌ی پوره و سوپ مناسب است، در حالی که عدس سبز و قهوه‌ای با حفظ شکل خود پس از پخت، برای استفاده در سالادها و غذاهای مخلوط ایده‌آل هستند. در این مقاله، به معرفی خواص عدس برای بدنسازی می‌پردازیم.
فواید عدس برای بدنسازی
فواید عدس برای تامین پروتئین
یک فنجان عدس حدود ۱۸ گرم پروتئین دارد که تقریباً ۳۶ درصد از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین می‌کند. این میزان پروتئین، به ویژه برای ورزشکاران و بدنسازان که نیاز بیشتری به پروتئین برای ترمیم و ساخت عضلات خود دارند، بسیار حائز اهمیت است. عدس پخته یا سوپ عدس، یک تنقلات عالی و غنی از پروتئین بدون چربی برای ورزشکاران به ویژه بدنسازان به حساب می‌آید. این ویژگی‌ها عدس را به یک گزینه مناسب میان وعده‌های پروتئینی تبدیل می‌کند. پروتئین موجود در عدس شامل اسیدهای آمینه ضروری است که بدن نمی‌تواند به تنهایی تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی به دست آید.
خاصیت عدس در رژیم‌های کم کربوهیدرات
عدس با وجود داشتن کربوهیدرات‌های پیچیده، برای رژیم‌های کم کربوهیدرات نیز مناسب است. برخی افراد اشتباهاً فکر می‌کنند که عدس کربوهیدرات‌های ساده زیادی دارد و از خوردن آن پرهیز می‌کنند. اما در واقع، بیشتر کربوهیدرات‌های موجود در عدس به صورت فیبر است که به راحتی از دستگاه گوارش عبور می‌کند و تاثیر کمی بر سطح قند خون دارد.
نصف فنجان عدس حاوی ۲۰ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم فیبر است، بنابراین تنها ۱۲ گرم کربوهیدرات خالص به بدن می‌رسد. این ویژگی‌ها عدس را به گزینه‌ای عالی در رژیم‌های کم کربوهیدرات تبدیل می‌کند. فیبر موجود در عدس نه تنها به کاهش جذب کربوهیدرات کمک می‌کند، بلکه باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
فواید عدس برای تنوع پروتئینی
عدس یکی از منابع خوب پروتئین گیاهی است و می‌تواند تنوع بیشتری به منابع پروتئینی رژیم غذایی بدنسازان بدهد. بسیاری از بدنسازان غیر گیاهخوار بیشتر روی مصرف تخم‌مرغ و مرغ تمرکز می‌کنند. اما اضافه کردن پروتئین‌های گیاهی مانند عدس به رژیم غذایی می‌تواند مواد مغذی لازم بدن را به طور قابل توجهی افزایش دهد. پروتئین‌های گیاهی علاوه بر تامین پروتئین، حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی هستند که برای سلامتی کلی بدن مفیدند.
خواص عدس برای استقامت ورزشی
عدس برای ورزشکاران استقامتی، به ویژه دوندگان و دوچرخه‌سواران، بسیار مفید است. مطالعات نشان می‌دهد که عدس به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات‌های جذب آهسته، به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند و استقامت را افزایش می‌دهد. کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در عدس به تدریج انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و از افت ناگهانی قند خون در طول ورزش جلوگیری می‌کنند.
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف عدس چند ساعت قبل از ورزش می‌تواند به طور قابل توجهی استقامت را بهتر کند. بعلاوه، عدس منبع خوبی از اسید فولیک است که در تولید انرژی و افزایش حس دلخوشی نقش دارد. اسید فولیک نقش مهمی در متابولیسم سلولی و تولید گلبول‌های قرمز دارد که اکسیژن را به عضلات می‌رسانند و عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشند.
عدس در رژیم غذایی بدنسازان
عدس یک انتخاب عالی برای بدنسازان است. می‌توانید آن را به خورش، سوپ، به صورت پخته یا در ترکیب با سبزیجات و مرغ استفاده کنید، یا به عنوان یک سالاد سالم با برنج قهوه‌ای میل کنید. عدس به خوبی با انواع طعم‌ها ترکیب می‌شود و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد تا از یکنواختی رژیم غذایی جلوگیری شود.
ویژگی‌های اصلی عدس شامل بودن بدون چربی و کلسترول، و همچنین میزان بالای پروتئین و کربوهیدرات است. این ویژگی‌ها آن را به یک افزودنی مغذی و مفید در رژیم غذایی روزانه بدنسازان تبدیل می‌کند. عدس همچنین حاوی مقدار زیادی آهن است که برای انتقال اکسیژن به عضلات و جلوگیری از خستگی ضروری است.
نتیجه‌گیری: ارزش عدس در بدنسازی
در پایان، می‌توان گفت که عدس به خاطر داشتن مزایای بسیاری مثل سرشار بودن از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده، یک ماده غذایی ایده‌آل برای بدنسازان است. چه برای کاهش وزن، افزایش استقامت یا تنوع در منابع پروتئینی رژیم غذایی، عدس می‌تواند کمک‌های شایانی کند. عدس به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، به کنترل قند خون کمک کرده و از افزایش چربی در بدن جلوگیری می‌کند که این امر برای بدنسازان در دوره کات بسیار مهم است.
عدس بدون چربی و کلسترول و غنی از مواد مغذی، یک گزینه عالی برای اضافه کردن به رژیم غذایی ورزشی است. با توجه به این خصوصیات، عدس می‌تواند نقش ویژه‌ای در رژیم غذایی بدنسازان داشته باشد و به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی و موثر عمل کند. استفاده منظم از عدس در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی، افزایش حجم عضلات و بهبود کلی سلامتی کمک کند.
لیست پزشکان مرتبط:
مهرداد نصراله زاده ثابتمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران- سعید حسینیدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- احمدرضا درستی مطلقدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مریم مظاهریوندکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- رضا راست منشدکترا تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مرتضی عقباییدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- امید صالحیاندکترای تخصصی فیزیولوژی و تغذیه ورزشی | تهران
- وحید خانیکارشناس تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مونا نوروزیمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مسعود خورشیدیدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
