خواص خوردن سیب در شب
خواص خوردن سیب در شب
سیب یکی از میوه‌هایی است که روی درخت مالوس دومستیکا رشد می‌کند و به دلیل داشتن ترکیبات مغذی بسیار شناخته شده است. این میوه که از خانواده گل سرخ است، شامل کربوهیدرات‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در این مقاله از مجله دکتریاب، ما به بررسی خواص خوردن سیب در شب و تأثیرات مثبت آن بر روی بدن می‌پردازیم.
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و کنترل قند خون
در پوست سیب مقدار زیادی پلی‌فنول، که نوعی آنتی‌اکسیدان است، وجود دارد. توجه کنید که محصولاتی که از سیب بدون پوست تهیه شده‌اند، از این آنتی‌اکسیدان‌ها بهره‌مند نیستند. پلی‌فنول‌ها دسته‌ای از ترکیبات گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. کوئرستین و فلوریزین از جمله پلی‌فنول‌هایی هستند که در سیب وجود دارند و می‌توانند قند خون را تنظیم کنند. کوئرستین به دلیل خواص ضد التهابی خود شناخته شده است و می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، در حالی که فلوریزین با کاهش جذب قند در روده، سطح قند خون را کنترل می‌کند. این مواد از افزایش ناگهانی قند خون و انرژی در طول شب جلوگیری می‌کنند و به حفظ سطح پایدار قند خون کمک می‌کنند که برای کیفیت خواب و سلامت کلی بدن بسیار مهم است.
سیب و تأمین آنتی‌اکسیدان‌های ضروری
فقط ۱۰۰ گرم سیب می‌تواند حدود ۸ درصد از نیاز روزانه به ویتامین C را فراهم کند که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. ویتامین C، علاوه بر نقش خود به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، در تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و جذب آهن نیز نقش دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها با از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب رسانده و منجر به پیری زودرس، بیماری‌های مزمن و التهاب شوند. کاهش رادیکال‌های آزاد باعث کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن می‌شود که این می‌تواند کیفیت خواب را بهتر کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد.
کربوهیدرات و افزایش کیفیت خواب
کربوهیدرات‌ها نیز در بهبود کیفیت خواب بسیار تاثیرگذار هستند. طبق اطلاعات مجله دکتریاب، تحقیقات نشان داده که مصرف غذاهایی با قند بالا قبل از خواب می‌تواند هورمون‌های ملاتونین و سروتونین را افزایش دهد که این هورمون‌ها در بهبود خواب کمک می‌کنند. ملاتونین هورمونی است که چرخه خواب و بیداری را تنظیم می‌کند، در حالی که سروتونین به عنوان یک انتقال دهنده عصبی عمل می‌کند که خلق و خو، اشتها و خواب را تنظیم می‌کند. مصرف کربوهیدرات‌ها، به ویژه کربوهیدرات‌های پیچیده، می‌تواند به افزایش سطح این هورمون‌ها کمک کرده و در نتیجه به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
فیبر و تأثیراتش بر گوارش و سیری
یک سیب متوسط تقریباً ۱۵ درصد از فیبر روزانه مورد نیاز را تأمین می‌کند و این می‌تواند به ایجاد حس سیری در طول شب کمک کند. فیبر موجود در سیب به دو صورت محلول و نامحلول است. فیبر محلول با جذب آب در دستگاه گوارش، به کاهش کلسترول و تنظیم قند خون کمک می‌کند، در حالی که فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش داده و به بهبود حرکات روده کمک می‌کند. فیبرهای موجود در سیب به حفظ آب در دستگاه گوارش کمک می‌کنند، به هضم غذا کمک می‌کنند و حتی ممکن است نیاز به دستشویی رفتن در شب را کاهش دهند، که این خود می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
اثرات سیب بر انرژی و خواب
سیب، میوه‌ای کم کالری و بدون چربی است. یک سیب متوسط تقریباً ۹۵ کالری دارد که یکی از کم‌ترین کالری‌ها در طول روز به حساب می‌آید. این ویژگی آن را به یک گزینه عالی برای میان وعده شبانه تبدیل می‌کند، زیرا به تامین انرژی مورد نیاز بدن بدون افزایش وزن کمک می‌کند. سیب حدود ۱۰ درصد نیاز روزانه کربوهیدرات را تأمین می‌کند که عمدتاً از قند و فیبر تشکیل شده است. قند موجود در سیب به طور طبیعی از فروکتوز تشکیل شده است که به آرامی جذب می‌شود و انرژی پایدار را فراهم می‌کند.
یکی از ویژگی‌های جالب این میوه، توانایی‌اش در تنظیم قند خون است. بعد از مصرف سیب، قند به تدریج به خون وارد می‌شود و این امر از افزایش ناگهانی انرژی و تغییرات خلق و خو جلوگیری می‌کند. این ویژگی برای افرادی که به دنبال حفظ سطح پایدار انرژی در طول شب هستند بسیار مفید است. همچنین، این میوه حس سیری و آرامش را هنگام خواب فراهم می‌کند.
عوارض سیب قبل از خواب
تحقیقات نشان می‌دهند که افرادی که در اواخر شب غذا می‌خورند، بیشتر در معرض خطر چاقی و بیماری‌های قلبی و متابولیک مثل فشار خون و کلسترول بالا هستند. این امر به این دلیل است که متابولیسم بدن در شب کند می‌شود و بدن نمی‌تواند به طور موثر کالری‌ها را بسوزاند. در یک مطالعه که روی گروهی از زنان با وزن متوسط انجام شد، نتایج مختلفی گزارش شد.
در این تحقیق، اثر یک میان وعده ۲۰۰ کالری که در دو زمان مختلف، یکی صبح و یکی شب مصرف شده بود، مورد بررسی قرار گرفت. گروهی که شب خوردند، نتوانستند به خوبی چربی بسوزانند و کلسترول بیشتری داشتند. این نشان می‌دهد که زمان مصرف غذا می‌تواند بر نحوه پردازش و استفاده بدن از کالری‌ها تأثیر بگذارد.
باید یادآوری کرد که همه تحقیقات به نتیجه واحدی نرسیده‌اند. برخی مطالعات حتی ادعا کرده‌اند که مصرف وعده‌های کوچک در شب اثر منفی ندارد. در این بین، خوردن میوه‌ها و غذاهایی با قند پایین مانند سیب می‌تواند مفید باشد، اما برای تأیید این موضوع و بهتر فهمیدن تأثیر آن بر سلامت، نیاز به انجام تحقیقات علمی بیشتری داریم.
نتیجه‌گیری: سیب، انتخاب هوشمندانه برای وعده شبانه
در نهایت، سیب گزینه‌ای مناسب برای خوردن در شب است. این میوه کم کالری و بدون چربی می‌تواند در تنظیم قند خون کمک کند و از نوسانات ناگهانی انرژی جلوگیری کند و آرامش را در خواب به وجود آورد.
علاوه بر این، فیبرهای موجود در سیب به ایجاد حس سیری کمک می‌کنند. در مقابل، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که خوردن غذا در شب ممکن است به افزایش کلسترول و فشار خون منجر شود، اما به دلیل قند پایین و کالری کم سیب، احتمالاً این مورد استثنا است. با این حال، برای تأیید این موضوع و بهتر فهمیدن تأثیر آن بر سلامت، نیاز به انجام تحقیقات علمی بیشتر داریم.
لیست پزشکان مرتبط:
مهرداد نصراله زاده ثابتمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران- سعید حسینیدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- احمدرضا درستی مطلقدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مریم مظاهریوندکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- رضا راست منشدکترا تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مرتضی عقباییدکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- امید صالحیاندکترای تخصصی فیزیولوژی و تغذیه ورزشی | تهران
- وحید خانیکارشناس تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- مونا نوروزیمتخصص تغذیه و رژیم درمانی | تهران
- زهرا اصلانیکارشناس ارشد تغذیه در جامعه | تهران
